سجائر الرشتة

من طرف **Admin** 2009-04-08, 9:41 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
هذه الوصف هدية لكل أخت أوراسية

- المـــقــادير </SPAN>
- العجينة: 04 كيلات فرينة - 01 كيلة مارغرين ذائبة او سمن </SPAN>
- ماء الزهر + ماء - العســـــــــــــل
الحشو : 03 كيلات كاوكاو مرحي أو لوز - كيلة غير مملوءة سكر عادي رقيق
02 أو 03 ملاعق مارغرين ذائبة - فانيــــــــــلا
- مـــــاء الزهر
التزيين: لوز منسل أو كاوكاو مرحي خشن -صحون ورقية مستطيلة الشكل </SPAN>
التحضير
نضع في قصعة الفرينة . الملح. ونصب وسطها المارغرين الذائبة أو السمن ثم نبلل الخليط
بماء الزهر + الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة ملساء.
نحضر الحشو بخلط كل المقادير المذكورة أعلاه ونحلل العجينة بالحلال ثم نفردها في آلة العجين في الرقم 04 ثم 06 ثم نمررها في جهة الرشتة .
نضع شريط الرشتة على الطاولة بعد رشها بالفرينة ونضع فوقه ( حربوش الحشو ) ونلفه مرتين على نفسه ونقطعه إلى سجائر طولها 06 أو 07 سنتمتر
نضع السجائر في صينية غير مدهونة وندخلها إلى الفرن لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
بمجرد إخراج الحلوى من الفرن نغطسها في العسل ثم نقطرها ونزينها باللوز المنسل أو الكاوكاو الخشن من الحافتين ونقدم الحلوى في صحون ورقية مستطيلة </SPAN>
بالصحة والهناء